大西北网讯 “民以食为天”，对于人们来说，饮食是人生第一大事，除了满足生理需求，饮食也是一种习惯，'吃了吗'、'吃饭了吗？'、'你吃了吗？'这类的招呼语已成为人际交往的热度词汇。饮食，人们时刻关注着！

　　

　　然而近几年来，饮食安全一直困扰着我们，尤其是劣质奶粉'喂肥'大头婴、劣质龙口粉丝、广州假酒中毒致多人死亡事件以及影响极其恶劣的'红心'鸭蛋等事件。这一件件、一桩桩的命案，使珍爱生命的人们更加关注饮食健康，更加深了对于吃的担忧！在挑选食物、在品尝食物时总是小心翼翼，战战兢兢，时刻保持着一种警觉，保持着对人、对物的警惕。

　　

　　我们看到，今天，当民众生活水平有了翻天覆地的变化，仓廪实而衣食足之后，自我保健意识随之增强，对健康养生资讯日益关心，越来越多的人们呐喊到：“病从口入，吃的健康才最健康。”如今，在我们生活的大都市里，人们为了吃到健康菜，不惜将自家阳台开垦成菜园子，一时间不少市民家中的阳台上种满了青菜、辣椒、豆苗、小白菜、香菜、芹菜、菠菜等多种蔬菜。市民说，自家种的菜吃起来放心。如果说，市民自己在家种菜的行为是小众行为，此时更多商家瞄准时机，干脆将阳台上的菜园子搬到更广阔的空间里，在农村的土地上培育起无污染蔬菜，走起自产自销这一道路。吃得安全，这本来是食物的底线，现在竟成了人们最基本的希望，美味入口简单，如今却更像一场挑战食品安全的冒险。

　　

　　无论是阳台菜园子，还是自产自销的无污染蔬菜，都让我们看到今天的人们对吃的讲究。回想曾经，当粮食紧缺时，人们面临的最大问题是如何吃饱。到了到了70至80年代，鸡鸭鱼肉成了最重要的食物，“左手一只鸡，右手一只鸭，手里还捧着一个胖娃娃”，朴素的歌声唱出了那个年代里的幸福饮食标准，即大鱼大肉。到了近些年，人们更加关注自身的健康，因而也更重视饮食的搭配和营养的摄入。平衡膳食的观念渐渐被人们所接受，一日膳食中食物构成要多样化，各种营养素应品种齐全，粗细混食、荤素混食、合理搭配，从而能供给用膳食者必需的热能和各种营养素。大鱼大肉不再是主角。还记得刚刚结束的羊年新春佳节么？仔细看看每位朋友晒在微信朋友圈的年夜饭，不难发现，在各家的年夜饭中健康元素越来越多，曾经油炸的鱼换成了清蒸的，曾经满桌的肉菜，如今被更多的健康青菜所取代，而进门摆在饭桌上的健康青菜有些是托好友从农村田地里直接买来的，有些是从自产自销蔬菜的商户手中买的，只能说在各种添加剂越来越多的美食里，与纯天然健康食物相比起来，人们斩钉截铁的选择着健康。

　　

　　民以食为天，今天的百姓们为了健康，在饮食的观念上已悄然发生着改变，并呼喊到：让我们“吃”出好生活。