大西北网讯  “妈，国产品牌的奶粉我们可不能给宝宝喝，想想三聚氰胺都害怕！”“妈，优酸乳不能吃宝宝喝，里有有十几种添加剂！”“妈，不要给宝宝吃外面的蛋糕，里面都是氢化植物油。”“妈，水果一定要拿碟新泡，农药残留太多！”"妈，多买根茎菜，叶菜的农药太多！”“妈，鸡蛋和肉尽量买正大，其它在喂养时吃的饲料没保障！”“妈，外面的半成品尽量不要买，里面加了啥我们都不知道！”........"闺女，你说那我们能吃啥？”

　　

　　是啊！我们能吃啥？吃肉担心瘦肉精，吃蛋担心苏丹红、吃鱼担心孔雀石绿、吃菜担心农药残留、吃油担心转基因、吃面担心吊白块、吃米担心蜡刨光……曾经，每当市场上发现“问题”食品，消费者便采取“不吃”的态度寻求自保。然而，不吃并不能真正把住食品安全的“入口关”，也不能从根本上避免食品安全事件的发生。越是担心，被曝光的问题食品也是有增无减。很多人都说，大环境就这样了，再担心也得吃！不吃我们吃啥？

　　

　　记得去年４·１１兰州水事件当天，市民为了吃到放心水不惜去“抢”超市里的瓶装水，有些市民甚至连饮料都不放过。就是在这样的情况之下，记者还听到有些老人不经不漫地说：“那些年，我们吃涝坝水，牲口喝完了，人照样吃！现在的人啊，就是瞎折腾！”殊不知，现在的环境已经变了！那些年，什么叫化学添加剂，人们不认识！什么叫农药，甚至是化肥或许都是新鲜玩意儿。更别说什么三聚氰胺、塑化剂、氢化油、转基因！当食品被工业化后，什么新鲜的，前所未闻的增香的，增味的，增色的都粉墨登场了！只要不法商贩想要的“美味”，没有什么不能被“添加”出来。

　　

　　就在市场里的牛肉价格每斤在３０元左右时，超市里甚至会有酱牛肉以每斤１９.８元的价格出售！“一斤牛肉用最好的技法煮，熟后至多６两，一斤３０的牛肉酱好后卖１９.８元，敢吃吗？”一位朋说，他已经多年不吃从市场上购买的熟肉制品，原因在于“吃着不放心”。近两年来，越来越多的消费者购买食品十分谨慎，选购食品时总是左挑右拣，仔细查看食品包装和标签，看有无生产厂家、是否在保质期内，尤其害怕买到“问题”食品。在蔬菜摊前，有的市民为了买到放心蔬菜，专买被虫子咬过的青菜。他说：“被虫子咬过的青菜对人比较安全。”。

　　

　　面对市场上的“问题”食品，消费者不吃不失为一种自我保护措施，但不吃终归不是解决食品安全问题的办法。消费者可以一时不吃，但不可能永远不吃。事实上，食品安全隐患防不胜防。消费者可以不吃被曝光的食物，但不可以什么都不吃，只要吃就难免被不安全的食品击中。

　　

　　“民以食为天”。对消费者来说，不吃其实是一种无奈之举。与食品的生产者、经营者相比，消费者处于相对弱势地位，对食品的安全性能无从知晓，只能生产什么就买什么、销售什么就吃什么。市场上销售的食品千差万别、五花八门，消费者不可能完全清楚哪个食品安全、哪个食品不安全。关键是食品的生产者和经营者要有社会责任感和道德良知，不能利欲熏心、见利忘义，而应严格按国家食品标准组织生产，从源头堵住不安全的食品流入市场。

　　

　　食品安全是一项综合工程，不仅关系到每个人的身体健康，也关系到政府的声誉和形象。面对“问题”食品，仅靠消费者的自我保护是远远不够的。编织从田间到餐桌的食品安全防护网，是全社会的共同责任，尤其是各级政府部门应从生产、流通、消费等各个环节严格把关。