生产企业田间管理指导

　　

　　

　　种薯企业收获指导

　　

　　种子是农业的“芯片”。虽然我国马铃薯种植面积和产量均居世界首位，但单产水平排在世界80多位，生产上大面积应用的加工型马铃薯品种是“大西洋”“夏波蒂”等国外引进品种。甘肃省农业大学马铃薯遗传改良与新品种选育团队的张峰等人“深耕”马铃薯育种工作20年，依托国家重点研发计划、甘肃省科技重大专项等项目选育出加工型马铃薯品种“甘农薯”7号和9号。“甘农薯”7号作为国内极少有的表现优异自主选育的薯条和全粉加工型马铃薯品种，受到“爱味客”“达利园”“凯达”“雪川”“薯香园”等马铃薯加工企业的青睐，已在全国13个主要马铃薯产区累计推广种植43万亩以上，打破了加工型马铃薯长期依赖国外品种的局面，显著提升了我国自育品种的市场占有率。

　　

　　马铃薯品种是马铃薯产业发展的“芯”。品种结构不仅可以延长马铃薯产业链，还显著提升产品附加值，全粉比鲜食菜薯增值2.5倍以上、薯条增值5倍以上、薯片增值7倍以上。加工专用型品种的缺乏是制约国内马铃薯产业发展的“瓶颈”。

　　

　　“到目前为止，我国加工型马铃薯品种还是以‘夏波蒂’‘大西洋’‘布尔班克’等国外品种为主流。国内不少育种单位育成的加工型马铃薯品种往往一上生产线就遭淘汰，究其原因，还是国内选育的标准不够严格，对马铃薯的加工工艺标准以及下游客户的要求‘摸’得不透所导致的。”张峰教授是甘肃省干旱生境作物学重点实验室（省部共建国家重点实验室）副主任，他告诉记者，团队最初决定选育加工型马铃薯是因为国内没有，甚至规模化种植的菜薯也都是国外的品种，国内品种主要分布在六盘山区、东部干旱区和云贵川等地。

　　

　　“我省作为国内马铃薯三大主产区之一，种植面积和产量居于全国前三位，马铃薯全粉的产能11万吨，占全国的1/3。所以我们当时想，能不能选育出可替代国外加工型马铃薯的品种。”十几年前，加工型马铃薯几乎是国内育种研究的“禁区”。张峰说，群内讨论时，一提出选育加工型薯，“大家都不吭声了”。要想解决，需要突破还原糖高、薯型差、种植区域局限于高海拔冷凉区等多个关键点。通过深入调研马铃薯加工企业和走访种植户，及时了解企业对原料的需求，团队明确了育种目标，开展了长期育种，其间通过了大量育种品系测试，为新品种的加工应用奠定了基础。

　　

　　团队先后从国内外引进种质资源1155份，结合常规育种和高效分子设计育种技术，创制出优异加工品质种质110份。通过构建抗低温糖化野生种渐渗系方法体系，“现在已筛选出薯肉颜色浅、风味佳，可在4℃以下贮藏的加工型品种‘甘农薯’7号和9号，而10号薯肉颜色偏黄。”张峰说，从一开始，团队就与马铃薯加工企业有着紧密联系，筛选品种的过程中也不断征求企业意见，所以筛选出的品种与企业需求高度契合。

　　

　　尤其是“甘农薯”7号，在产量、抗性和品质等方面具有突破性的优势，普通种植户种植比“大西洋”产量高800公斤至1200公斤，每亩增收960元至1440元；企业规模化种植更是展现出显著优势，产量能稳定到4.5吨至5.5吨，每亩增收1800元至3000元。2023年以来，“甘农薯”7号在高台马铃薯千亩连片示范田实测实收中产量达到5424.96公斤，2024年9月在山丹示范田实测实收达到5605.47公斤，2024年10月在凉州1860亩田实测实收达到5812.51公斤。而且，它也通过了关于碘蓝值、黑点数、持油力、糊化温度等30余项全粉加工型马铃薯指标的测试。

　　

　　“甘农薯”7号凭借其优异的抗旱高产及加工特性，获得了马铃薯种业公司与加工企业的广泛认可。该品种展现出显著的全产业链适用性，尤其在薯条、薯片及全粉加工中的表现突出，其加工适应性已成为全球最大全粉生产商爱味客的原料品种，并由此带动国内全粉加工企业的集中关注与采购。此外，达利园、雪川、科赛德、薯香园等龙头企业已将其纳入核心原料供应体系，并建立了专业化的贮藏与加工链条。据最新统计，基于该品种加工的全粉产品年产量突破12万吨，直接创造新增利税4800万元，其品种产业价值获得市场验证。截至2024年底，“甘农薯”7号已在甘肃、新疆、内蒙古、陕西、湖北、广东、云南等全国13个主要马铃薯产区推广种植，累计推广种植面积达43万亩以上，总产值达到14.70亿元，新增产值9120万元。“今年累计推广种植面积预计将达到70万亩，主要增长点在新疆和河北，推广最快、认可度最高。”2024年开始，向越南、马来西亚和印度尼西亚销售用于薯片加工的商品薯3000吨。