鑫报讯  为切实加强学校和托幼机构食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，近日，西固区食安办联合教育部门，开展了学校、托幼机构食堂和周边餐饮单位食品安全专项检查行动，有效提升了辖区学校和托幼机构食堂食品安全水平。

 

　　针对辖区学校和托幼食堂（小饭桌）监管点多、面广、难度大的特点，在检查前，西固区食品药品监督管理局组织召开学校和托幼机构食堂食品安全管理人员会议，安排部署春季开学前食堂食品安全专项检查工作，督促学校和托幼机构食堂全面开展食堂食品安全自查，与学校校（园）长签订了食品安全目标责任书和承诺书，强化了校（园）长是食品安全第一责任人的责任制。

 

　　检查中，重点对辖区48家学校及托幼机构食堂、小饭桌的从业人员健康体检及培训合格证持证、食堂环境卫生及相关设施设备是否符合规定、落实索证索票管理制度是否到位、食堂的餐用具消毒和保洁工作是否落实、食品加工制作管理是否规范、食品添加剂使用管理是否符合相关规定和食品留样记录是否完整等情况进行了检查。在检查中发现的问题，西固区食品药品监督管理局要求各学校和托幼机构食堂迅即整改。此外，检查中还特别要求严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁学校食堂采购使用亚硝酸盐。同时，该局还积极组织执法人员深入学校和托幼机构食堂开展食品安全相关知识培训，进一步增强风险防范意识，切实维护广大师生的健康权益。