◇记者 唐华伟 文/图

      鑫报讯  “这是一根火腿肠，要检测它是否安全，我们先需要对样品进行部分切碎，再加入相应的试剂，十来分钟就能得出结果……”昨日，记者从市工商局获悉，全市工商系统配发食品检测车和食品安全快速检测仪，为提升食品质量检测人员的检测技能，各分县局食品检测室和各工商所食品检测工作人员共102人接受食品安全快速检测培训，工商人员在学会使用新配发的食品安全检测仪后，即可对流通环节食品中非法添加等项目进行现场精确检测。

       食盐里是否加入了碘？水果上是否有农药残留……都可以第一时间通过配发的食品检测车和食品安全快速检测仪得到准确答案。在当天的培训现场，只见宽大的操作台上摆放着多种检测器具，整洁有序。

       在操作台前，工作人员耐心地为培训人员介绍检测流程。在农药残留检测操作台前，工作人员介绍说：“只需要很短的时间，就能清晰、准确地判断出样品是否残留有农药。这项检测技术还可用于茶叶、粮食、水及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测。”

       “这些快速检测仪的使用，将彻底改变工商部门以往用‘眼睛看、鼻子闻、手工摸’的传统食品安全监管方式。”根据培训人员介绍，这将全面提高工商系统食品安全快速检测水平，有效解决兰州市食品快速检测基础设施建设与人民群众日益提高的食品安全要求不相适应的问题。日后，工商部门将以快速检测、抽样检测等不同形式，对城区大、中、小集贸市场、商场、超市、商店、食杂店等食品交易场所经营的食品进行检测，形成综合分析监测网络。

       同时，通过检测数据的统计和分析，能为各级食品安全工作决策提供真实、全面的信息数据，有重点地开展食品安全专项整治，大大提高应对突发食品安全事件的快速反应能力。