面制品源源不断“走”下生产线

 

　　我市规模化“面条加工项目”投入运营将配送到市区280多家直营店

 

　　大西北网讯  面条是兰州人餐桌上必不可少的主食，今后，兰州人餐桌上的面条大部分将有可能源自兰州高原夏菜副食品采购中心的“面条加工配送中心”。12月2日，这家规模化、标准化、多元化、智能化的面条加工项目正式投入运营。当天，记者走进该中心，就面条是如何进行规模化、智能化生产，又将如何配送到市区直营店、走向市民的餐桌等问题进行了实地探访。

 

　　“面条加工配送中心”位于兰州国际高原夏菜副食品采购中心，走进占地面积5000多平方米的面类制品加工园区，只见各类机器正在有序地进行着和面、切面等“工作”，工作人员则将切好的面条进行整理装箱。面条加工项目负责人谢忠勇表示，中心每天精选原材料，制作各种面制品，在机器的高速运转中，各种面制品等源源不断“走”下生产线，速冻、保鲜、包装，然后通过冷链方式配送到兰州市280多家直营店，为兰州市民提供健康美味的各种面制品。据了解，甘肃麦千里面业有限责任公司也是一家集科研、生产、营销于一体的现代化食品加工企业，面类制品加工园区占地面积5000多平方米，豆制品加工工业园区1万平方米，投资1500余万元，采用国内领先的工业制造设备，主要生产挂面、鲜面、凉面、豆制品等其它副食品加工，面条日生产量能达到15吨，中心为周边群众提供就业岗位400多个。

 

　　兰州国际高原夏菜副食品采购中心总经理张海威在致辞中表示，该项目是兰州市中央主食厨房2020年重点项目之一，总建筑面积2.5万平方米，主要包含面条加工配送中心、牛肉面食材配送中心、农副产品配送中心、粮油配送中心、果蔬配送中心、冻品配送中心等，为进一步支持中央厨房新业态发展，充分满足市场需求，建立应急保供长效机制，面条加工配送中心项目应用而生，中央厨房集中生产、统一保供，是疫情常态化防控形势下保障餐饮供应的有效方式，项目启动后，将有效推进兰州面制品加工行业向标准化、集约化、品质化方向发展，降低企业运行成本，提升产品质量，保障市场供应。为广大市民提供更加安全环保，健康美味的放心食品。

 

　　面条加工配送中心的启动，将进一步构建覆盖兰州市面制品加工规模化、品质多元化、质量标准化、服务规范化、配送智能化的餐饮供应链体系，中心将秉承“好食品，放心吃”的理念,追求“质量为王,服务至上”的企业精神,致力于为社会提供安全、放心、营养的食品。“下一步将探索以线上线下相结合的方式，为消费者配送面制品、豆制品等餐饮成品及半成品，进一步创新餐饮消费模式，丰富居民餐饮消费品类。”面条加工项目负责人谢忠勇说道。

 

　　当天在面条加工配送中心，还进行了“市级成品粮存放点”揭牌仪式。今年11月，城关粮油购销公司再次接受上级主管单位增储市级储备粮2100吨的任务，中心承储期间将强化成品粮油储备管理，确保市级成品粮油储备库存充足、质量良好、储存安全，应急时调得动、用得上，保证粮油市场供应稳定、保障民生与粮食安全。

 

　　兰州日报社全媒体记者周栋楠