大 西 北 网讯（记者张小燕）   马踏飞燕凌空舞，栩栩彩龙荡平湖。10月17日，甘肃省烹饪协会成立30周年暨“大厨掌材杯”甘肃省第三届厨师节精品陇菜展在宁卧庄宾馆举行，来自全省各地的150多名厨师精心制作了七十多桌300余各种陇上佳肴，争奇斗艳，同台竞技。中国烹饪协会会长姜俊贤携黑龙江、广西、深圳等15个省市区烹饪协会领导出席指导本次活动。达宁等24 人获终身成就奖，姜旗等4人获桃李芬芳功勋奖，安拾虎等136人获功勋人物奖，安雪忠等142人获金厨奖，安玉环等143人获杰出人物奖。甘肃金鼎全顺楼餐饮公司等五十家企业获老字号企业。

　　

 

　　    中国烹饪协会会长姜俊贤说，改革开放以来，从甘肃省政府到兰州市政府以及各地给予了餐饮行业很大的支持，餐饮行业的大师们也克服了各种困难，才有了今天这样的成果。甘肃有很多特殊食材是全国独有的，对全国餐饮业发展起到了推动作用，祝愿甘肃的餐饮业百尺竿头更上一步，在国家“一带一路”倡议中发挥更大的作用。   

 

 

　　

　　   甘肃省商务厅副厅长任福康在致辞时说，甘肃独特的地域风貌与优质的食材资源孕育出特色的饮食文化，使甘肃的特色美食品种丰富，琳琅满目，誉满天下。加快发展餐饮业，不断提高餐饮业的服务质量和服务水平，对提高人民群众生活水平具有重要意义，对扩大内需、拉动消费、繁荣市场、吸纳就业和促进整个服务业的发展起到重要作用。2018年，我省餐饮业实现营业额797.2亿元，同比增长11.6%；今年上半年餐饮业实现营业额414.9亿元，同比增长14%，成为我省国民经济中发展较快的行业之一。 甘肃省烹饪协会成立三十年来，积极开展行业活动，举办各类烹饪大赛，推进陇菜体系建设、研发和创新，引领行业自律、推进资源整合，对促进行业进步与发展起到了积极的作用。希望甘肃餐饮人更加吃苦酎劳，励精图治，让陇菜走向全国，走出国门。
 

　　

　　     甘肃烹饪协会会长赵忠禄接受采访时说，2018年9月10号在河南郑州向世界发布了中国菜，发布以后全国34个省、市，包括港澳台都拥有了自己的菜系，陇菜在中国菜榜单里终于有了一席之地。本次陇菜展示是甘肃省烹饪协会近30年以来规模最大的一次，通过举办本次甘肃省烹饪协会30周年的庆典活动以及甘肃省第三届厨师节精品陇菜的展示可以进一步拉动甘肃的消费市场，促进甘肃餐饮业更大的发展。
 

　　

　　 从事餐饮行业40多年，甘肃省烹饪协会终身成就奖获得者彭克明说，此次获奖，很是欣慰。陇菜在全国获得了一个单独的菜系，得到了国家和国际上的认可，而由他创造的古法烹羊肉在德国也获得了金奖，可以说，陇菜的发展前景非常广阔。在多年的从业经历中，彭克明以甘南蕨麻猪、靖远羊羔肉、陇西腊肉等为主，制作出来的很多脍炙人口的美味佳肴。

　　

　　“民以食为天，食以安为先，随着人们生活水平提高，人不仅要吃好，而且还要吃精、吃细、吃营养，未来，我将不懈努力，创新新菜品，满足广大群众需要的同时，传承发扬光大陇菜，让陇菜更上一层楼。”彭克明说。

　　

　　

　　

　　    记者从当天的活动中还获悉，陇菜作为正式认定的地域菜系，目前已进入“中国菜”榜单。全省共有10个名菜，7个名宴入选。   

　　

　　   甘肃烹饪协会会长赵忠禄介绍说，甘肃的老一辈餐饮人为叫响“陇菜”奋斗了很多年，著书立说。此次陇菜菜系地位的正式确立，对甘肃餐饮业而言具有里程碑式的意义。下一步，将通过全省餐饮人的共同努力，通过陇原食材的挖掘，把陇菜推向全国、走向全世界。