大西北网1月28日讯 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”1月27日是农历腊八节，这个节日一向被中国视为农历新年的“前奏”。随着人们对传统节日越来越重视，在腊八节当天，不少人将自己吃的腊八粥照片分享到朋友圈和QQ群等社交群组应节气，更有人直呼已被“腊八粥”刷爆屏，你呢？
　　
　　“晒一晒老妈做的腊八粥哦。”陈婷一大早晒出了母亲熬的腊八粥，不到中午已经收到23个“赞”。在昨天，不少和陈婷一样都选择在朋友圈或者QQ群里晒出自家做的腊八粥。
　　
　　“在老家，奶奶每年都会熬腊八粥。现在一个人在外地，没有时间也没条件熬腊八粥了，很怀念奶奶熬的粥，就到粥店买一份喽。”独自在兰州打拼的浙江人齐磊说，自己公司里的很多年轻人都非常忙碌，在腊八节他们多会选择在粥店里买一碗腊八粥吃。
　　
　　腊八节当天中午，通渭路一家连锁粥店客人爆满，以年轻人为主，都是来吃腊八粥的。据该店的服务生介绍，因为今年腊八人气格外火爆，店里决定只提供腊八粥一种粥品。“和往年相比，今年的腊八粥显得更为火爆。”
　　
　　关于腊八粥的起源，版本繁多，记者了解到腊八粥的做法也是各有不同。古时候腊八粥是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口又营养，确实能增福增寿。朋友圈里也晒出不同地方做的不同的腊八粥。
　　
　　在甘肃，传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、红豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭或扁豆饭，煮熟后配炸馓子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡馓”。
　　
　　宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用小麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。
　　
　　而在江苏地区吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。”
　　
　　四川地大人多，腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的，异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯。现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平。
　　
　　 (责任编辑：鑫报)