图为网友小乖自制的月饼。

    大西北网9月1日讯 据天山网报道 “中秋鲜果列晶盘，饼样圆分桂魄寒”。又是一年中秋到，买什么样的“月饼”成为市民街头巷尾议论的话题。在机械化批量生产和防腐剂纵横的都市里，包含浓浓诚意的手工月饼又重新被人忆起。与往昔不同的是，自制月饼成新疆乌鲁木齐市年轻人的“新宠”。

    私人定制属于自己的舒心月饼

    随着中秋佳节的临近，记者发现微信圈里一些挑剔的“吃货们”已不满于蛋糕店里的普通月饼，纷纷自己动手自制起月饼。

    “我喜欢吃果仁月饼，但市面上的果仁月饼要么价格昂贵，要么就没几颗果仁，吃起来不满足，自己动手定制属于自己的月饼，吃起来舒心。”网友“风起时想你”说。

    网友“小乖”说，一般超市里的月饼都是些单一的口味，家里老人有糖尿病、高血压，完全享受不了市面上的月饼，而自己做的就不同了，可以控制糖量，老人可以放心吃。

    “自己做的吃着放心”

    “其实自己制作并不需要很高明的烘焙技术，保证制作食材的原汁原昧就好。利用家中的微波炉、小微烤箱等普通设备，自己就在家就完全可以制作出可口的月饼。”自制月饼4年之久的任先生记者，包括月饼在内的各种糕点，自己在制作是运用的原材料都是选取最新鲜的，而且绝对不使用添加剂、防腐剂等，这样做出来的食物才能保持原汁原味，这也是他坚持4年自己做月饼的主要原因。

    自己动手，意义更深刻

    家住医学院的夏先生说：“周末跟家人一起做月饼既有乐趣，又锻炼了小孩的动手能力，还能促进家人感情。”

    “快过节了，超市里那些月饼掏钱就可以买到，没有新颖，不能代表我们的心意，所以我们就想自己动手自制一些冰皮月饼送给双方的父母，这样的意义更加深刻些。”刚刚新婚不久苏苏告诉记者。

    居住在乌鲁木齐新市区从十年行政工作的胡女士平时就爱自己烹制西点，月饼也是从2013年开始自己百度网上的制作步骤一本本学出来的。临近中秋节，善于制作甜点的夏女士更是忙的不可开交，朋友们一个个打电话来定制。“我也是自己喜欢这个，这不马上过节了，就把这象征团圆、美满的月饼快快做好，赶节日之前给朋友们送去，也送去我对他们的祝福。”胡女士说。

    据胡女士介绍，自制月饼其实并不难，一般家中没有烤箱的，可以自制一款简单的冰皮月饼，而家里有条件的可以自制的口味可以很多，不仅有水蜜桃、凤梨、草莓、等清新爽口水果月饼，还有椒盐、摩卡咖啡、百果等口味的月饼，

    据了解，DIY月饼制作全过程都是由个人制作，口味、形状、用糖用料都是由自己决定。DIY月饼可供制作者自由发挥空间很大、健康安全、新鲜、独特赢得了越来越多的人喜爱。

     记者手记

    月饼，古往今来都是中国人在中秋节这一天吃的必备食物，它象征着团圆和睦，本应承载丰收在望、家庭团圆、生活美满这些美好愿望的月饼，近年来却被奢侈化、功利化、庸俗化了。而乌鲁木齐掀起的这股清新风不仅让新时代的年轻人感受到自己动手丰衣足食的乐趣，还很好地诠释了这一传统节日的真正蕴意，希望热爱生活的人们都能加入到这样行列中，用自己双手创造美好生活享受！

http://news.ts.cn/content/2014-08/31/content_10473535.htm