大西北网12月2日讯 12月1日，宁夏回族自治区食品药品监督管理局公布了我区2014年餐饮服务环节食品监督抽检结果，总共对油条、烧烤肉、集中消毒餐饮具等20个品种共1205批次样品进行了监督抽样检验，其中163个样品的菌落总数、大肠菌群、游离性余氯等检测项目不合格。共涉及全区136家餐饮单位，其中银川市14家，石嘴山市33家、吴忠市25家、固原市40家、中卫市24家。
此次的餐饮服务环节监督抽检工作对煎炸过程用油、油条、火腿腊肉、自制鱼丸、酱卤肉、烧烤肉、肉冻、酱腌菜、辣椒酱、火锅底料、麻辣烫底料、自制调味汁、牛肉拉面汤、糕点面包、果蔬汁饮料、含乳饮料、凉拌菜、自消毒餐饮具、自消毒筷子、集中消毒餐饮具等20个品种进行监督抽样检验。从抽检不合格食品信息来看，菌落总数不合格项目主要集中在蛋糕、面点等食品类，大肠菌群、游离性余氯和烷基苯磺酸钠主要集中在餐厅自己清洗消毒的盘子、筷子、勺子及个别面点类食品上，极性成分则主要是一些餐饮单位在高温下重复煎炸用油产生，铝项目超标主要集中在油条食品上，被抽检单位中有50家餐馆均检出食品中铝成分不合格。
据悉，监管部门已对不合格项目涉及单位采取了措施，目前共立案查处106起，警告20家，罚款18.75万元。
原标题：
宁夏公布2014年餐饮抽检结果
●163批次样品不合格，涉及136家餐饮单位●立案查处106起，警告20家，罚款18.75万
http://www.nxnews.net/sh/system/2014/12/02/011075049.shtml
(责任编辑：鑫报)
